Cách làm bánh trôi nước miền nam ngon

Cách làm bánh trôi nước miền Nam sẽ có một chút khác biệt nhưng phần lớn nguyên liệu và các bước cơ bản vẫn sẽ là cách làm bánh trôi nước truyền thống. Vì vậy, bạn không cần lo lắng về khâu chuẩn bị nguyên liệu, mọi thứ đều rất đơn giản và gần gũi với chúng tôi. Vị chè ngọt, thơm và béo, ăn rất ngon. Hãy cùng vemaybaydidananggiare.net khám phá cách làm này nhé!

Bánh trôi miền namBánh trôi miền nam

Nguyên liệu làm Bánh Trôi Nước Miền Nam

250gr bột nếp 150gr đậu xanh 50gr dừa nạo 5gr vừng trắng 20gr bột sắn dây 2 lá dứa 20ml sữa đặc 300ml nước cốt dừa Nửa củ gừng 1 ít hành phi

Xem bí quyết với cách nấu chè không bị cứng và bảo quản được lâu hơn

Các bước làm bánh trôi nước miền Nam

Tiến hành làm? Chè trôi nước miền namCùng tiến hành làm chè trôi nước miền nam nhé

Bước 1:

Bước đầu tiên của cách làm bánh trôi nước miền Nam, bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn, sau đó bạn cho bột nếp vào, hòa tan bột nếp với một ít nước, dùng tay sạch nhào bột cho đến khi mềm. mịn thì bạn cứ đổ nước từ từ, dần dần thay vì đổ 1 lượt sẽ dễ làm bột bị nhão. Bạn tiếp tục nhào cho đến khi hỗn hợp không còn lỏng nữa mà trở thành khối bột mịn và dẻo, kéo ra không dính tay là được. Sau đó, bạn cho bột ra bát có phết một lớp dầu rồi cho bột vào, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút ít nhất ở nhiệt độ phòng. Nhiệt độ môi trường càng cao thì bột nở càng nhanh.

Tiến hành nhào bộtTiến hành nhào bột

Bước 2:

Với đậu xanh, bạn có thể chọn mua loại đậu xanh đã tách vỏ tức là bạn đem gọt vỏ trước hoặc có thể mua loại đậu xanh thường còn nguyên vỏ. Sau đó đem về ngâm đậu qua đêm cho đậu nở mềm hoặc có thể ngâm với nước ấm khoảng 3-4 tiếng. Sau thời gian ngâm đậu trên, bạn đem rửa sạch đậu với nước, chọn những hạt bị vỡ hoặc sạn rồi đem phơi khô đậu. Khi đậu đã ráo nước, bạn bắc lên bếp, đổ thêm 1,5 lít nước vào sao cho nước vừa ngập mặt đậu rồi vặn lửa to vừa, để lửa liu riu nấu như vậy cho đến khi đậu chín. Làm như vậy khoảng 10 – 20 phút sẽ có một mẻ đậu mềm, khi đậu chín vàng thì tắt bếp, cho đậu ra rổ rồi múc 1 âu đậu xanh đã nấu chín để riêng. Phần còn lại bạn có thể đem đi xay nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn những hạt đậu xanh này.

PastePaste

Bước 3:

Sử dụng lại phần đậu xanh đã được sơ chế mịn, bạn cho toàn bộ phần đậu xanh vào nồi hoặc chảo chống dính nhỏ rồi dùng muôi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ để nhân đậu liên kết lại. thành một khối rắn cố kết. Trong quá trình này, bạn nhớ lật 2 mặt liên tục để tránh đậu bị cháy, khét. Bạn vừa đun vừa khuấy cho đậu thấy hỗn hợp sệt lại thì bạn mới cho đường vào trộn đều, thêm một chút sữa đặc và dừa nạo vào trộn đều để làm nhân. Khi đường tan hết và các nguyên liệu đã tan hết thì tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

4 cách làm bánh trôi chay mặn sau đây mời các bạn tham khảo

Bước 4:

Tạo hình bánh trôiTạo hình bánh trôi

Sau khi bột đã đủ ủ, bạn sẽ kiểm tra độ nở của bột bằng cách dùng tay ấn vào khối bột, nếu bột không phồng trở lại có nghĩa là bột đã nở hết cỡ. Dùng tay nhào bột và để bột nghỉ 5 phút. Ngược lại, nếu bột phồng lên quá nhiều, bạn tiếp tục đậy bột lại và để bột nghỉ thêm 5-7 phút. Sau khi bột nghỉ, bạn sẽ thấy kết cấu bột sẽ khá dẻo và mịn, bạn trải một lớp bột mì lên bề mặt đã lót bột, sau đó bạn nặn từng viên bột rồi cán thành những viên bột bằng nhau, kích thước bằng 2 ngón tay. cũng được, sau khi rửa sạch dùng cây lăn bột để cán mỏng bột ra, nhưng lưu ý không cán mỏng quá sẽ khó bọc nhân và dễ bị vỡ trong quá trình nấu. bánh, độ dày của bột, bạn có thể ước lượng khoảng 2-3mm. Sau đó cho từng viên nhân vào bánh rồi cuộn lại cho kín. Cho 1 viên đậu xanh vào khay đựng bánh rồi túm các góc bánh lại với nhau tại một điểm rồi dùng cánh bọc bánh lại, dùng lòng bàn tay lăn viên nước xung quanh là xong.

Vo tròn bánh trôiVo tròn bánh trôi

Bước 5:

Bạn bắt 1 nồi nước, nấu đến khi sôi thì cho các viên nổi vào luộc chín tới, nếu nước sôi thì luộc bánh khá nhanh, khi chín thì bánh sẽ tự nổi lên mặt nước nhé các bạn. nhặt nó lên. Vớt bánh ra bát nước lạnh hoặc bát nước thường có nhỏ vài giọt dầu ăn để khi gắp với các viên bánh khác, bánh không bị dính vào nhau. Bếp bên cạnh bạn sẽ nấu nước đường để tranh thủ thời gian, bạn cho đường và nước vào đun đến khi đường tan hết, khi nước đường sôi thì bạn cho một ít lá dứa vào nấu cùng. Cho thơm, nấu khoảng 7 phút rồi vớt lá ra, cho gừng thái sợi hoặc gừng bào mỏng vào nước đường đun thêm 3 phút. Phần nước đường này xong, bạn cho bánh trôi vào ngâm với nước đường để bánh được ngấm vị ngọt.

Nước đường gừngNước đường gừng

Thành phẩm ngon không cưỡng lại đượcThành phẩm ngon không cưỡng lại được

Vậy là cách làm bánh trôi nước miền nam đã xong, khi ăn bạn sẽ cho thêm một chút mè trắng và một chút nước cốt dừa vào bát để vừa tạo mùi thơm vừa tạo độ béo cho món chè trôi nước miền nam này. Khi ăn, bánh mềm và phần nhân bên trong nóng hổi, ​​thơm ngon. Hy vọng bạn có một ngày tuyệt vời trong nhà bếp.

Yummyday.vn

By admin

Leave a Reply