Cách làm bánh Red Velvet Cupcake thơm ngon

Cách làm bánh cupcake Red Velvet là sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại tạo nên hương vị bánh vừa nổi bật về màu sắc, vừa ấn tượng về hương vị, khiến ai đã ăn rồi thì chỉ mê mẩn. vị ngọt của nó. Loại bánh này thích hợp cho những bữa tiệc trà chiều nhẹ nhàng, ấm cúng cùng bạn bè, kể cả với những người hảo ngọt. Còn chần chừ gì nữa, vào bếp cùng chúng tôi và bắt tay vào làm thôi!

Cách làm bánh cupcake Red Velvet bắt mắtCách làm bánh cupcake Red Velvet bắt mắt

Cách làm bánh cupcake Red Velvet ngon

Nguyên liệu làm bánh cupcake Red Velvet đơn giản

Bột làm bánh 240ml sữa tươi không đường 15ml nước cốt chanh 240gr bột mì đa dụng 20gr bột cacao 3gr bột nở 170gr đường bột 120g bơ nhạt 3 quả trứng 3ml vani chiết xuất 1 ít phẩm màu

Nguyên liệu làm bánh cupcake nhung đỏNguyên liệu làm bánh cupcake nhung đỏ Phần trang trí bánh 230gr creamcheese 200ml kem tươi 2ml vani chiết xuất 60gr đường cát

Thành phần của kemThành phần của kem

Chi tiết các bước làm bánh cupcake Red Velvet siêu ngon

Bước 1:

Để có công thức làm bánh cupcake Red Velvet hoàn hảo, chúng ta phải chú ý đến các hỗn hợp để trộn với nhau để tạo ra loại bột bánh hoàn hảo để nướng.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 cốc cho 15ml nước cốt chanh sau đó cho sữa tươi không đường vào trộn đều. Sau đó, bạn nhỏ thêm 1-2 giọt màu thực phẩm màu đỏ để tạo màu cho bánh. Nhớ chỉ sử dụng một lượng nhỏ để màu sắc của bánh được tự nhiên. Không nên nhỏ quá vì sẽ làm bánh bị thâm, bột ăn không ngon (hỗn hợp 1).

Bột khi làm bánh cần phải rây qua 1 – 2 lần để đảm bảo độ mịn của bánh khi nướng, thậm chí có thể giúp bánh có độ xốp mềm hoàn hảo. Sau khi rây qua, bạn bắt đầu trộn các loại bột lại với nhau, lần lượt: bột mì đa dụng, bột nở rồi đến bột cacao, cả 3 nguyên liệu trộn đều với nhau ta được hỗn hợp 2.

Hỗn hợp bột bánhHỗn hợp bột bánh

Đánh bơĐánh tan bơ Bước 2:

Tiếp tục trong công đoạn làm bánh cupcake Red Velvet này, bạn sẽ sử dụng thêm một chút dụng cụ, chưa kể máy đánh trứng sẽ hỗ trợ bạn đánh bông kem tươi cho bánh. Một điều lưu ý khi bạn sử dụng bơ là trước khi sử dụng bơ phải mềm nhưng không bị chảy. Bạn có thể để bơ ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 phút rồi mới dùng tiếp. Cắt bơ thành những miếng nhỏ để dễ và đều hơn. Cho bơ vào tô và khởi động máy trộn ở tốc độ thấp. Đánh khoảng 2 phút thì tăng đánh ở mức trung bình để bơ được mịn rồi cho đường vào đánh cùng tạo thành hỗn hợp mịn và có màu trắng nhẹ. Lúc này, bạn sẽ cho một ít vani chiết xuất vào và đánh cùng để tạo mùi thơm cho bánh. Đánh khoảng 3 phút, bạn thấy hỗn hợp đặc lại thì dừng máy. Bạn cho hỗn hợp 1 và hỗn hợp 2 vào trộn đều với nhau. Để hỗn hợp dễ đánh hơn, bạn có thể chia hỗn hợp thành các phần bằng nhau và cho thành từng mẻ. Điều này không chỉ giúp hỗn hợp được mịn mà còn giúp kết cấu của bánh được săn chắc hơn.

Hỗn hợp bơ trứngHỗn hợp bơ trứng

Phần trộn bánh gần như đã hoàn thànhPhần hỗn hợp bánh đã gần xong Bước 3:

Trong khi trộn đều hỗn hợp, giảm tốc độ và thêm 1 thìa giấm và muối nở vào một cái bát nhỏ. Khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp sủi bọt thì đổ vào hỗn hợp bột. Lúc này, bạn sẽ dùng máy đánh trứng để đánh đều mà không cần phải dùng đến máy nữa.

Màu đỏ đặc trưng của bánhMàu đỏ đặc trưng của bánh Bước 4:

Cho vào lò nướng trước 15 phút, ở 2 nhiệt 170 ° C. Chuẩn bị thêm một khay bánh có lót giấy nướng hoặc sử dụng giấy nướng bánh cupcake bán sẵn. Phết một lớp bơ dưới đáy khuôn, sau đó đổ bột bánh cupcake Red Velvet vào khuôn. Tuy nhiên, bạn không nên đổ đầy khuôn mà chỉ nên đổ khoảng 70 – 80% khuôn bánh để chừa chỗ cho bánh nở đều. Nếu bạn đổ đầy thì bánh sẽ nở ra. Cho cupcake Red Velvet vào lò nướng khoảng 18-20 phút ở 170 ° C là bánh chín rồi nhé!

Lót giấy nướng cho bánh nướng nhỏLót giấy nướng cho bánh nướng nhỏ

Đổ bột vào khuôn và nướngĐổ bột vào khuôn và nướng

Nhớ đừng làm đổ khuônNhớ đừng làm đổ khuôn

Bánh Red Velvet ra lòBánh Red Velvet ra lò Bước 5:

Tiếp đến là phần kem trang trí, bạn sẽ cắt phô mai trước và để phô mai mềm tự nhiên ở nhiệt độ phòng, khoảng 5 – 7 phút là phô mai sẽ mềm ra. Cắt thành từng miếng nhỏ tương tự như cách đánh bơ ở trên rồi dùng máy trộn, đánh từ tốc độ thấp đến trung bình, nhưng chỉ đánh trong khoảng 30 giây đến 1 phút thì dừng lại. Lúc này, bạn cho kem tươi vào và đánh cho đến khi hỗn hợp đặc và bông lên. Cho kem vào màng bọc thực phẩm bắt kem và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 10 phút.

? Kem trang tríPhần kem trang trí Bước 6:

Chờ cho Red Velvet Cupcake nguội bớt, bạn cho bánh lên giá rồi phủ kem trang trí lên trên. Rắc lên trên một ít kẹo hoặc cốm màu để bánh thêm phần hấp dẫn.

Một số mẹo giúp bạn làm bánh cupcake Red Velvet ngon hơn

Mẹo để làm bánh ngon hơnMẹo làm bánh cupcake nhung đỏ ngon hơn Bạn có thể thay thế lò nướng bằng lò vi sóng hoặc nồi cơm điện. Điều quan trọng cần lưu ý là bạn phải điều chỉnh nhiệt độ cũng như thời gian chuẩn bị để nướng được đồng đều và phù hợp với các thiết bị khác nhau. Ngoài màu thực phẩm, bạn cũng có thể sử dụng các loại trái cây như nam việt quất có màu đỏ tự nhiên hay dâu tây cũng là lựa chọn tốt để tạo màu cho bánh. Bạn có thể sử dụng bánh đến 3 ngày miễn là để nơi thoáng mát và đậy kín, bánh vẫn ngon hơn khi dùng ngay khi ra khỏi lò.

Làm thế nào để giữ ẩm cho nhân bánh?Làm thế nào để giữ ẩm cho nhân bánh?

Xem thêm video cách làm Red Velvet Cupcake bên dưới nhé!

Vậy là cách làm bánh cupcake Red Velvet của vemaybaydidananggiare.net đến đây là kết thúc rồi, các bạn đã làm thành thạo hết các bước mà chúng tôi hướng dẫn chưa nhé! Chiếc bánh cupcake Red Velvet này đang chờ bạn. Chúc may mắn!

Yummyday.vn

By admin

Leave a Reply