Cách làm bánh mặn, béo ngậy ai ăn cũng thích

Cách làm bánh đúc mặn được xem là món ăn dân dã và được nhiều người yêu thích nếu bạn cần tìm cho mình một món ăn sáng đơn giản hay những món ăn vặt rẻ tiền. Bánh mặn bạn có thể tự làm tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm mà không phải lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cách làm bánh bông lan mặn ngonCách làm bánh bông lan mặn ngon

Nguyên liệu làm bánh mặn chuẩn vị miền Nam

Trước hết, bạn chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh mặn như sau:

15 gam bột sắn 180 gam thịt lợn băm hoặc thịt lợn xay Khoảng 2 củ hành lá 1 củ cà rốt 1 củ sắn 3 củ hành tím 1 quả ớt nhỏ 200 ml nước dừa tươi 1 quả chanh 1 thìa cà phê hạt nêm 1/2 thìa cà phê bột ngọt 1/2 thìa cà phê tiêu xay 1 thìa cà phê nước mắm 1 muỗng cà phê muối 3 tép tỏi vừa 500 ml nước đun sôi để nguội hoặc nước lọc Dụng cụ cần có: Xoong nhỏ, nồi nhỏ, khuôn hấp, dao, thớt, 3 chén nhỏ, tô lớn, muỗng và đũa (đủ dùng).

Nguyên liệu làm bánh mặnNguyên liệu làm bánh mặn

Cách làm bánh mặn

Tiến hành làm bánh mặnTiến hành làm bánh mặn

Sau đây là các bước để có cách làm bánh mặn miền Nam chuẩn vị:

Bước 1. Trộn bột làm bánh

Nấu bột bánhNấu bột bánh

Trộn 100 gam bột gạo tẻ với 15 gam tinh bột sắn và 1 thìa cà phê muối, sau đó cho 300 ml nước lọc vào khuấy đều, sau đó tiếp tục cho 200 ml nước dừa vào khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, để khoảng 25 – 30 phút.

Bước 2. Sơ bộ nguyên liệu

Thịt băm nhỏThịt băm nhỏ

Rửa sạch sắn, cà rốt, gọt vỏ và băm nhuyễn. Hành rửa sạch là lấy phần ngọn, bỏ rễ, thái nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn cùng 2 nhánh tỏi. Băm nhỏ 1 nhánh tỏi và 1 trái ớt để riêng.

Cho thịt heo xay vào tô, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước mắm, một ít hành tím băm rồi trộn đều với nhau để khoảng 10 đến 15 phút. (Nêm nếm cho nhân bánh thấm đều gia vị).

Ngâm tôm khôNgâm tôm khô

Bước 3. Hấp bánh

Bánh hấpBánh hấp

Trước hết, bạn thoa dầu ăn vào chảo bánh để khi hấp bánh không bị dính vào khuôn và có thể lấy bánh ra dễ dàng hơn sau khi bánh chín.

Sau đó, bạn lấy 1/3 hỗn hợp bột đã trộn ban đầu cho vào khuôn, hấp với 1 lít nước, hấp trong vòng 7 phút thì cho tiếp 1/3 lượng bột tiếp theo, hấp tiếp 7 phút nữa thì đổ Cho nốt phần bột còn lại vào tiếp tục hấp khoảng 15 phút rồi tắt bếp, lấy khuôn bánh ra để nguội. Trong quá trình hấp, bạn có thể cắm tăm vào bánh, nếu không dính bột tức là bánh đã chín.

Bước 4. Xào bánh

Xay nhuyễn các thành phầnXay nhuyễn các thành phần

Tiến hành xàoTiến hành xào

Đầu tiên, bạn đun nóng dầu ăn trong chảo đã chuẩn bị, cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho thịt đã ướp vào xào với lửa vừa tránh đun quá lửa sẽ làm thịt bị khô, đảo đều tay cho đến khi thịt vừa chín tới thì cho 50ml nước lọc vào xào tiếp rồi cho sắn và cà rốt băm nhỏ vào. . Đảo đều cho đến khi cà rốt và sắn chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Nhân bánh thơmNhân bánh thơm

Bước 5. Làm nước chấm

Pha 50ml nước nóng với đường, nước mắm cho tan, sau đó cho ớt và tỏi băm nhỏ vào khuấy đều, vắt thêm chanh vừa ăn. Có thể cho thêm chanh, đường hoặc nước mắm nếu thấy chưa vừa miệng.

Nước chấm là linh hồn của món ănNước chấm chính là linh hồn của món ăn này

Bước 6. Cắt khuôn bánh

Khi bánh đã nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn, xếp vào đĩa (lấy ra nhẹ nhàng để không làm hỏng bánh). Thoa một ít dầu ăn lên khuôn cắt bánh để trong quá trình cắt bánh không bị dính vào dao cắt. Cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.

Thành phẩm và thưởng thức món ăn

– Xếp bánh ra đĩa đẹp mắt sau đó trải bánh lên trên và mời cả nhà thưởng thức, có thể cho thêm một chút giá (vừa chín tới để giá giữ được độ giòn) ăn sẽ rất ngon.

Một vài mẹo nhỏ trong quá trình làm món ăn

Cho bánh ra đĩa và thưởng thứcCho bánh ra đĩa và thưởng thức

Nếu muốn bánh béo hơn, bạn có thể cho thêm nước cốt dừa thay vì ít nước lọc. Ví dụ bình thường 200ml nước cốt dừa và 300ml nước lọc, bạn có thể thay thế bằng tỷ lệ 200ml nước lọc, 300ml nước cốt dừa hoặc 150ml nước lọc, 350ml nước cốt dừa và ngược lại để bánh ít béo hơn bạn cũng được. cho ít hơn. nước cốt dừa và thêm nước lọc. Hoặc bạn có thể trộn khoảng 30 gam bột năng với 50ml nước cốt dừa, khi lớp bánh hơi chín thì cho hỗn hợp đã trộn vào để bánh thơm ngon hơn.

Để món ăn thêm ngon, bạn có thể làm nhân bằng tôm tươi hoặc tôm khô băm nhỏ thay cho thịt ba chỉ.

Xem thêm video hướng dẫn cách làm khuôn mặn bên dưới nhé!

Trên đây là tất tần tật về cách làm bánh mặn miền Nam, bạn có thể dễ dàng thực hiện để trổ tài làm bánh mặn chiêu đãi gia đình, chúc các bạn thành công.

Yummyday.vn

By admin

Leave a Reply