Cách làm bánh đúc lạc thơm ngon hấp dẫn vô cùng.

Cách làm bánh pía là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam. Với những nguyên liệu đơn giản nhưng có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, tuyệt vời, có thể kích thích năng lượng của bạn vào bữa sáng hoặc làm món ăn giữa ngày để bạn thỏa cơn đói. Bắt đầu chuẩn bị và nướng với vemaybaydidananggiare.net!

Cách làm nước chấm bánh đúc đậu phộngCách làm nước chấm bánh đúc đậu phộng

Nguyên liệu làm bánh pía hấp dẫn lắm

Đậu phộng: 100gr Bột gạo lọc: 125gr Bột khoai tây: 125gr Nước tương: 2 thìa cà phê Đường: 1 thìa cà phê Muối: 1 thìa cà phê Nước cốt chanh: một lượng nhỏ khoảng 5 giọt Dầu ăn: 1 thìa canh Nước: 1 lít Nước ấm: 3 thìa cà phê

Các nguyên liệu trên có thể gia giảm tùy theo khẩu phần, độ đặc của bánh mà bạn muốn làm.

Lưu ý: Bột gạo có thể mua ở các cửa hàng bán sẵn hoặc tự ngâm rồi xay thành bột mịn để làm bánh pía và các loại bánh khác.

Cách làm bánh pía ngon

Bánh đậu phộng ai cũng thíchBánh đậu phộng ai cũng thích

Bước 1: Nấu lạc

Đậu phộng luộcĐậu phộng luộc

Ngâm tất cả 100 gam lạc (đậu phộng) trong thời gian liên tục 5 giờ (hoặc có thể ngâm qua đêm ở nhiệt độ phòng). Sau thời gian đó, bạn vớt đậu phộng ra, rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, bạn cho đậu đã rửa sạch vào nồi với nước cho ngập mặt đậu. Cho đậu vào luộc khoảng 2-3 phút rồi chắt hết nước ra khỏi nồi. Bước này nhằm chần sơ qua đậu trước khi nấu.

Cho vào nồi đậu khoảng nửa lít nước và 1 thìa cà phê muối để tiếp tục luộc đậu. Đậy vung trong quá trình nấu để đậu nhanh chín. Khi kiểm tra thấy lạc đã chín, bạn vớt ra để ráo.

Bước 2: Làm bột

Làm bánh bộtLàm bánh bột

Hỗn hợp bột sẽ được trộn bởi bột khoai tây, bột gạo lọc và nước.

Cho vào âu hoặc tô lớn 125 gam bột khoai, 125 gam bột gạo lọc, sau đó cho từ từ 500ml nước lọc nguội vào khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp bột quyện lại.

Tiếp theo, bạn cần để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Trộn các hỗn hợp với nhauTrộn các hỗn hợp với nhau

Sau khi để bột nghỉ, bạn tiếp tục khuấy nhẹ hỗn hợp rồi cho từ từ nước nấu đậu phộng (còn nóng) vào hỗn hợp bột. Khuấy bằng tay để kết hợp.

Bước 3: Cách nấu bánh pía

Nấu bột bánhNấu bột bánh

Cho hỗn hợp bột vào nồi rồi bắc lên bếp, để lửa vừa để bột không bị cháy và dính vào đáy nồi quá nhiều. Dùng đũa hoặc thìa khuấy đều hỗn hợp bột liên tục. Quan sát thấy có hơi nước bốc lên, bột ở đáy hơi dính thì hạ lửa nhỏ hơn nữa.

Bạn tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn, đặc và sệt lại là được. Lúc này, tăng lửa lớn hơn một chút rồi khuấy tiếp cho đến khi bột thật dẻo, có thể kéo thành sợi và ngắt từ từ. Bạn cho nhanh một thìa dầu ăn vào, khuấy nhanh tay để bột tiếp tục sôi. Hỗn hợp sắp hoàn thành khi nó trở nên trong hơn, đặc nhưng dẻo.

Bột bánh dàyBột bánh dày

Cuối cùng, bạn cho đậu phộng vào trộn đều rồi tắt bếp.

Dùng lá chuối sạch hoặc khuôn (hoặc cốc hoặc bát tùy theo dụng cụ bạn có) để đổ hỗn hợp ra ngoài khi còn nóng. Dàn đều hỗn hợp để có độ dày vừa phải và đều. Để bánh nguội đến nhiệt độ phòng rồi cắt bánh thành từng miếng vừa ăn.

Vậy là cách làm bánh gối nhân đậu phộng đã hoàn thành ⅔ chặng đường rồi đó. Bánh sau khi nguội sẽ se lại nhiều hơn nhưng vẫn giữ được độ dẻo mịn.

Bánh pía ngonBánh pía ngon

Bước 4: Chuẩn bị nước chấm cho món bánh đúc lạc

Lượng nước chấm tùy theo khẩu phần mà bạn có thể tăng giảm nguyên liệu cho phù hợp với gia đình.

Pha 2 thìa cà phê xì dầu với 3 thìa cà phê nước ấm, khuấy đều. Sau đó cho 1 thìa cà phê đường và một chút chanh (vài giọt) vào, trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn. Nếu muốn có vị cay, bạn hoàn toàn có thể cho thêm một chút ớt tươi băm nhỏ vào nước chấm.

Bước 5: Thưởng thức bánh pía

Cắt bánh đậu phộng thành từng miếng nhỏCắt bánh đậu phộng thành từng miếng nhỏ

Bánh đậu phộng đã nguội cắt miếng vừa ăn, cho vào chén rồi rưới nước sốt lên trên hoặc chấm vào bát nước tương.

Bánh đậu phộng (lạc) ăn kèm với hỗn hợp nước chấm là nước tương pha rất ngon. Bánh thành phẩm vừa dẻo vừa mềm, vị béo của bột và vị bùi bùi của đậu phộng sẽ kết hợp với vị đặc trưng của nước tương. Món ăn sẽ thỏa mãn vị giác của bạn và khiến bạn ăn hoài không thôi.

Bạn có thể thêm hành tùy thíchBạn có thể thêm hành tùy thích

Đây là cách làm bánh pía không cần dùng nước vôi trong, cực kỳ đơn giản và dễ làm với những nguyên liệu quen thuộc. Món bánh đúc lạc này có thể kết hợp với nước mắm tỏi ớt bên cạnh nước mắm bần, ăn kèm với rau sống cũng rất ngon. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhảy ngay vào bếp làm món bánh đậu phộng này để chiêu đãi cả nhà nào!

Xem thêm video cách làm bánh pía dưới đây nhé!

Hãy theo dõi vemaybaydidananggiare.net để có thể cập nhật những công thức mới làm phong phú thêm bữa ăn của bạn nhé!

Yummyday.vn

By admin

Leave a Reply