Cách làm bánh cupcake trà xanh ngon

Cách làm bánh cupcake trà xanh matcha mà vemaybaydidananggiare.net giới thiệu đến bạn ngay sau đây không chỉ giúp bạn có được công thức làm bánh cupcake trà xanh gọn gàng mà còn tiết lộ nhiều bí mật về trà xanh – một loại nguyên liệu. Phải chăng là đa dạng hóa cách sử dụng từ đồ ăn đến thức uống mà khi nhắc đến là ai cũng thích mê. Cùng vemaybaydidananggiare.net khám phá nhé!

Bánh cupcake trà xanh thơm ngonBánh cupcake trà xanh thơm ngon

Thông tin hữu ích về bột trà xanh có thể bạn chưa biết

Bột trà xanh hay còn gọi là bột matcha là một loại bột trà có xuất xứ từ Nhật Bản. Vì được làm từ những lá chè được trồng đúng kỹ thuật nên loại chè xanh này sẽ mang lại nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe con người. Trong đó có thể kể đến lượng vitamin tự nhiên như vitamin A, E, axit amin sẽ hỗ trợ hệ tim mạch hoạt động ổn định, làm giãn nở mạch máu và có lợi cho hệ nội tiết. Nói đến trà, bất kỳ loại trà nào thì EGCG là chất được chú ý đầu tiên bởi đây cũng là chất chống oxy hóa rất cao và giúp giảm lượng cholesterol trong máu một cách đáng kể. Ngoài ra, trong matcha (trà xanh) còn có một lượng nhỏ caffein và tanin, hỗ trợ hệ thần kinh tỉnh táo và tác động không nhỏ đến việc giảm cân. Sử dụng một lượng cho phép và đều đặn hàng ngày sẽ giúp cơ thể tràn đầy sức sống và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan.

Cách làm bánh cupcake trà xanh ngon như ngoài tiệm

Cách làm bánh cupcake trà xanh ngonCách làm bánh cupcake trà xanh ngon

Nguyên liệu để chuẩn bị bánh cupcake trà xanh matcha đơn giản

Bánh căn 200gr bột mì 2gr bột nở 350gr whipping cream 180gr đường bột 10gr bột trà xanh nguyên chất 5gr muối 3 quả trứng 3ml vani chiết xuất 200ml sữa tươi không đường 120g cream cheese 2ml vani chiết xuất 60gr bơ không đường 60gr đường

Nguyên liệu làm bánh cupcake trà xanhNguyên liệu làm bánh cupcake trà xanh

Các bước chi tiết để làm bánh cupcake trà xanh

Bước 1:

Đầu tiên, bạn sẽ trộn bột năng và bột trà xanh trước, khuấy đều hỗn hợp này rồi rây mịn để tạo thành chiếc bánh cuối cùng thật mịn và xốp.

Tiếp theo, bạn sẽ đập 2 quả trứng ở nhiệt độ phòng vào một bát riêng, thêm đường và vani chiết xuất sau đó dùng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp này, bạn bắt đầu với tốc độ thấp, khoảng 2 phút cho hỗn hợp trộn đều, sau đó tăng tốc độ lên. 1 bước là được.

Làm bánh cupcake trà xanhLàm bánh cupcake trà xanh Bước 2:

Bạn dùng lượng whipping cream đánh bông lên, tiếp tục đánh cho đến khi quan sát thấy hỗn hợp bông lên và có màu trắng nhẹ, khi nhấc máy đánh thành hình chóp mà không bị rớt kem xuống. sau đó dừng lại. Sau khi kiểm tra, bạn tiếp tục sử dụng máy ở tốc độ thấp, sau đó đổ hỗn hợp sữa tươi không đường và trứng vào đánh cùng cho đến khi hết.

Bước 3:

Chuẩn bị khuôn nướng và lót sẵn giấy nướng bánh cupcake, nếu không bạn có thể dùng giấy nướng handmade để lót chảo nướng, đổ hỗn hợp bột vào khuôn nhưng chỉ nên đổ khoảng ⅔ khuôn để đỡ hao. Không để bánh nở đều hơn.

Đổ bột vào khuôn và nướngĐổ bột bánh vào khuôn và nướng. Bước 4:

Bước tiếp theo của cách làm bánh cupcake trà xanh matcha, bạn làm nóng lò nướng trước nửa tiếng, ở nhiệt độ 180 ° C rồi cho bánh vào nướng khoảng 20 phút. Sau thời gian đó, bạn dùng tăm để kiểm tra độ chín của bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín hoàn toàn, ngược lại nếu tăm ướt thì bạn tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa là bánh đã chín hoàn toàn.

Bước 5:

Làm kem trang trí bánh cupcakeLàm kem trang trí bánh cupcake

Sau khi hoàn thành phần lõi bánh kem trang trí của chúng ta sẽ nhanh chóng được hoàn thành. Đầu tiên, bạn cho creamcheese vào một âu lớn sau đó cho đường, bơ không muối và một ít bột trà xanh vào để tạo màu rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến cao cho các nguyên liệu quyện đều vào nhau và bông lên. Sau đó cho vào màng bọc thực phẩm bắt kem và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút. Sau đó dùng phần kem đó để trang trí thành hình xoắn ốc trên mặt bánh, có thể rưới thêm một chút trà xanh lên trên cho đẹp mắt nhưng tránh tráng quá nhiều sẽ gây đen và khó chịu.

Trang trí bánh cupcake trà xanhTrang trí bánh cupcake trà xanh

Chuẩn 1 chiếc bánh cupcake trà xanh thơm ngon

Bạn chỉ cần thực hiện đúng từng bước thao tác và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nướng phù hợp, bánh sau khi nướng sẽ có độ mềm, thơm, xốp và không bị khô, rớt lớp bột bánh, lớp kem trà. Màu xanh ngọt, béo nhẹ và ăn không bị gắt.

Những lỗi thường gặp trong quá trình làm bánh cupcake matcha

Mẹo làm bánh cupcake trà xanh ngon hơnMẹo làm bánh cupcake trà xanh ngon hơn

Bột không tăng đủ

Bạn đặc biệt lưu ý là trứng phải để ở nhiệt độ phòng và tốc độ đánh sẽ quyết định bánh có ngon hay không. Điều này bạn sẽ hạn chế được nếu bạn canh đúng thời gian và đánh bột đều, đúng kỹ thuật, lò nướng chuẩn bị tốt là có thể làm ra một chiếc bánh cupcake trà xanh hoàn hảo.

Bề mặt bánh bị nứt, không đều và bị cháy.

Nguyên nhân là do lượng bột chưa chuẩn và khi đổ bột vào khuôn nhiều hơn ⅔ khuôn nên bánh khi nướng rất dễ bị trào. Nứt bánh cupcake hoặc bánh bị cháy là do nướng không đúng nhiệt độ và nhiệt độ quá cao. Do đó, để nướng bánh được như ý muốn, bạn nên đổ lượng bột vừa đủ và nướng bánh ở nhiệt độ thích hợp.

? Bánh mềm xốp rất ngonBánh bông lan mềm ngon

Mùi trứng làm cho bánh cupcake có mùi tanh

Giải pháp cho vấn đề này cũng rất đơn giản, vì lượng vani thêm vào không đủ để che bớt mùi trứng nên bánh cupcake trà xanh sẽ dễ bị ố và có mùi tanh nhẹ, vì vậy bạn chỉ cần tăng lượng vani lên 1 cái là được. Nó sẽ giúp chiếc bánh trở nên hoàn hảo hơn. Tuy nhiên, bạn không nên vì vani thơm quá nên hơi quá tay, điều này sẽ làm bánh quá nồng và mất mùi trà xanh đó.

Lớp kem trang trí không cố định trên bề mặt bánh.

Có thể bạn đã quá vội vàng khi đánh kem vào bánh cupcake trà xanh, vì kem mới đánh bông mà bánh mới ra lò nên kem rất dễ bị chảy. Mặt khác, có thể do kem đánh chưa đạt yêu cầu nên cũng làm kem bị chảy. Bạn có thể đợi bánh nguội hẳn rồi cho kem vào tủ lạnh một lúc sẽ đẹp hơn cho việc trang trí bánh cupcake trà xanh matcha.

Cách bảo quản bánh cupcake trà xanh

Làm thế nào để bảo quản bánh cupcake trà xanh được lâu hơn?Làm thế nào để bảo quản bánh cupcake trà xanh được lâu hơn?

Bánh sẽ ngon hơn khi ăn ngay từ khi ra lò, lúc này hương vị bánh sẽ đậm và chuẩn nhất, mang đến trải nghiệm cao nhất cho người dùng. Ngoài ra, bạn có thể cho bánh vào bảo quản kín, để ở nhiệt độ phòng và nhớ là chưa trang trí kem, khi thưởng thức bạn có thể phủ kem lên trên, như vậy bánh sẽ tươi hơn khi dùng.

Tham khảo thêm cách làm bánh cupcake trà xanh qua video hướng dẫn dưới đây nhé!

Vậy là cách làm bánh cupcake trà xanh matcha đã hoàn thành với đầy đủ các chi tiết giúp bạn tự tin làm ra những mẻ bánh cupcake trà xanh thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Chúc bạn vào bếp một ngày thành công và thú vị!

Yummyday.vn

By admin

Leave a Reply