Cách làm bánh crepe trà xanh siêu ngon cho cả nhà

Món bánh crepe trà xanh mà vemaybaydidananggiare.net sắp giới thiệu dưới đây sẽ là công thức tinh gọn qua nhiều lần thử. Để có thể đưa ra cho bạn một cách làm dễ dàng và tổng quát nhất mà hầu như ai cũng có thể làm được. Bạn có thể dùng món bánh này như một món ăn vặt cho những buổi chiều mùa thu cùng hội bạn thân. Hoặc đơn giản là các thành viên trong gia đình cũng là một ý kiến ​​hay. Chúng tôi đảm bảo rằng hương vị của món bánh này sẽ khiến bạn phải kinh ngạc!

Nguyên liệu để chuẩn bị bánh crepe trà xanh đơn giản

Cách làm bánh crepe trà xanh ngonCách làm bánh crepe trà xanh ngon

Phần vỏ bánh

3 quả trứng gà tươi 470ml sữa tươi không đường 40gr bơ nhạt tan chảy 2ml vani chiết xuất 170gr bột mì đa dụng 10gr bột trà xanh nguyên chất 40gr đường cát

Nguyên liệu làm bánh crepe trà xanhNguyên liệu làm bánh crepe trà xanh

Phần kem trứng

3 lòng đỏ trứng gà 75gr đường 30gr bột mì đa dụng 300ml sữa tươi ấm 2ml vani chiết xuất 3 lá gelatin 300ml kem tươi 20gr đường bột

Bắt đầu làm bánh crepe trà xanh nàoBắt đầu làm bánh crepe trà xanh nào

Cách làm bánh crepe trà xanh ngon

Bước 1:

Bạn sẽ đập trứng vào bát trước, đánh tan trứng trước, sau đó cho dần sữa ấm vào và đánh cho đến khi hòa quyện. Tiếp tục cho bơ đã đun chảy vào rồi cho bơ không muối vào, trộn đều một lần nữa. Nếu sữa không ấm và quá lạnh có thể khiến bơ bị đông lại, bạn có thể làm nóng hỗn hợp này bằng cách hấp. Chỉ cần khuấy trong nồi nóng sẽ giúp bơ tan nhanh hơn.

Rây bột mì cho đến khi mịnRây bột mì cho đến khi mịn

Thêm trứng vào hỗn hợp bột mìThêm trứng vào hỗn hợp bột mì

Khuấy đều hỗn hợpKhuấy đều hỗn hợp

Bước 2:

Rây tất cả các nguyên liệu với bột mì 1-2 lần để bột hoàn toàn mịn, sau đó bạn cho tất cả các loại bột từ bột mì, bột trà xanh và đường mịn vào trộn cùng. Chia phần bột này thành nhiều phần nhỏ. Thêm vào phần sữa trứng ở trên và khuấy đều cho đến khi kết hợp tốt. Kết quả sẽ là một hỗn hợp hơi đặc, để làm đặc bột. Đậy kín hỗn hợp và cho vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút.

Rây hỗn hợp một lần nữaRây hỗn hợp một lần nữa

Hỗn hợp bánh crepe trà xanh đã sẵn sàngHỗn hợp bánh crepe trà xanh đã sẵn sàng

Bước 3:

Chuẩn bị một chảo nhỏ, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt chảo, đợi bơ nóng lên một chút thì dùng muôi đổ bột vào. Đổ bột thật chắc tay rồi đảo nhẹ chảo để bột trải đều khắp chảo, tạo hình tròn đẹp mắt. Bánh càng mỏng thì khi xếp lớp sẽ càng đẹp và ngon. Tuy nhiên, hãy để lượng bột của mỗi lớp bánh crepe trà xanh đều nhau. Bạn sẽ cân 1 muỗng canh bột khi cho vào chảo theo từng mẻ để đảm bảo. Nướng bánh khoảng 30 giây là bánh có thể chín một mặt. Bạn có thể lật mặt còn lại để nướng cho đến khi bánh chín hẳn. Sau khi bánh crepe trà xanh chín đều, bạn vớt ra để riêng. Bạn có thể cắt mép bánh để thưởng thức phần nhân trà xanh bên trong sẽ ngon và mềm hơn.

Nướng bánh mỏng thơmNướng bánh mỏng thơm

Bước 4:

Nhân bánh cũng là một phần được nhiều người chờ đợi trong công thức bánh crepe trà xanh này. Và cũng là một phần khiến món bánh crepe trà xanh trở nên đặc biệt và thú vị hơn. Bây giờ, hãy bắt đâù! Đầu tiên, bạn sẽ dùng tất cả lòng đỏ cho vào bát. Sau đó bạn cho đường vào rồi dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp này cho đến khi đường tan hết và có hỗn hợp vàng mịn. Tiếp tục cho bột mì vào đánh đều, cho sữa hơi ấm vào âu rồi chia sữa thành từng phần nhỏ để dễ trộn hơn. Khuấy khoảng 2 phút thì cho vani vào và đổ vào nồi. Bắt nồi hỗn hợp này và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Nhớ khuấy liên tục để hỗn hợp không bị cháy cũng như tránh bị vón cục.

Đánh tan bơ và đườngĐánh tan bơ và đường

Công đoạn này sẽ cho ra một lớp nhân kem đặc, thơm, ngậy. Đợi kem nguội một chút thì cho vào tủ lạnh để bảo quản tốt hơn. Cũng như giúp kem ổn định hơn. Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút thì lấy ra, trong thời gian chờ kem đặc lại. Bạn có thể ngâm gelatin trong nước lạnh 10 phút, hoặc có thể hấp cách thủy để gelatin nở ra nhanh hơn. Trộn gelatin với whipping cream để tạo bọt kem. Bạn cho toàn bộ phần kem trứng đã chuẩn bị vào tủ lạnh và dùng máy đánh trứng đánh bông. Đánh nhẹ khoảng 5 phút thì tiếp tục cho vào tủ lạnh bảo quản để kem đặc lại.

Lớp kem bông xốp đáng yêuLớp kem bông xốp đáng yêu

Bước 5:

Bạn sẽ xếp 1 lớp bánh rồi đến 1 lớp kem, dần dần xếp chồng lên nhau để tạo thành một chiếc bánh crepe trà xanh hoàn chỉnh. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm một chút bột trà xanh để trang trí cũng như tăng mùi thơm cho bánh crepe trà xanh.

Làm bánh crepe trà xanh ngàn lớpLàm bánh crepe trà xanh ngàn lớp

Thành phẩm gần như đã hoàn thànhThành phẩm gần như đã hoàn thành

Hãy cùng nhau thưởng thứcHãy cùng nhau thưởng thức

Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh crepe matcha bên dưới

Vậy là món bánh crepe trà xanh đã hoàn thành rồi, rất dễ phải không nào. Vị bánh thơm đặc trưng, ​​vỏ bánh mềm thơm, nhân bên trong béo ngậy nhưng không dễ ngán. Chúc may mắn!

Yummyday.vn

By admin

Leave a Reply