Cách làm bánh crepe sô cô la thơm ngon ai cũng thích

Cách làm bánh crepe socola đã được vemaybaydidananggiare.net nghiên cứu khá kỹ lưỡng để đưa ra những thao tác nhanh gọn lẹ. Giúp bạn cách làm bánh crepe sô cô la đơn giản nhất. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến gọn gàng, bánh crepe sô cô la hứa hẹn sẽ là một món tráng miệng vô cùng hoàn hảo. Đặc biệt dành cho những bữa tiệc nhẹ, những buổi đoàn tụ bên gia đình và những người thân yêu. Cùng vào bếp với vemaybaydidananggiare.net nhé!

Cách làm bánh crepe socola ngon như ngoài tiệm

Bánh crepe socola với trái cây sẽ ngon hơnBánh crepe socola với trái cây sẽ ngon hơn

Nguyên liệu để chuẩn bị bánh crepe sô cô la

70gr bột nở 20gr bột cacao 100gr chocolate thanh 20gr bơ không muối 1 lá gelatin 275ml whipping cream 300ml sữa tươi không đường 1gr baking soda 2 quả trứng 15ml dầu ăn 100gr đường cát 1gr muối 35ml nước lọc 1 miếng bánh chocolate Trái cây tùy thích

Nguyên liệu làm bánh crepe sô cô laNguyên liệu làm bánh crepe sô cô la

Cách làm bánh crepe sô cô la truyền thống

Bước 1:

Đầu tiên với công thức làm bánh crepe socola này, bạn chuẩn bị một chiếc cốc sạch, đập 2 quả trứng vào âu, đánh đều. Sau đó cho 20g bơ không muối đã đun chảy vào trộn đều. Thêm 15ml dầu ăn và khuấy đều một lần nữa.

Sau đó bạn sẽ cho 40g đường vào cốc, chia đường thành từng đợt nhỏ để dễ trộn hơn. Thêm 1g muối vào cùng và khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu tan đều.

Bước 2:

Để có một chiếc bánh crepe socola ngon, phần bột luôn được đánh giá rất kỹ lưỡng. Bánh crepe sẽ ngon hơn khi bột mềm và bông xốp. Để đạt được điều này, bạn đừng quên rây bột 2 – 3 lần để đảm bảo bột không bị cặn, vón cục.

Bạn có thể dùng máy xay để làm bột bánh crepeBạn có thể dùng máy xay để làm bột bánh crepe

Cho bột mì đã rây vào âu, 5g bột cacao, 1g bột nở rồi khuấy đều hỗn hợp này với hỗn hợp ở bước 1 để tạo thành hỗn hợp dẻo, mịn. Tiếp tục cho 250ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp trên khuấy đều cho đến khi tan hết. Lọc hỗn hợp qua rây khoảng 2 – 3 lần để loại bỏ những phần vón cục chưa khuấy. Điều này sẽ đảm bảo bột của bạn sẽ mịn hoàn hảo. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hỗn hợp này lại. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để bột đặc lại tự nhiên.

Sự hoàn hảo của bột bánh crepeHoàn thiện bột bánh crepe Bước 3:

Trong thời gian chờ bột se lại, bạn có thể bắt tay vào làm phần nhân. Đối với phần nhân, chúng tôi sử dụng thanh sô cô la. Bạn có thể tìm thấy các loại sô cô la khác nhau tại siêu thị. Tuy nhiên, bạn nên chọn loại socola nguyên chất để vị bánh thơm hơn. Tuy nhiên, vì là socola nguyên chất nên khi dùng làm nhân bánh. Bạn chỉ cần cho khoảng 100g là đủ, đun chảy phần socola đó bằng nước sôi. Hoặc đơn giản hơn (với những bạn có lò vi sóng) có thể dùng lò vi sóng để đun chảy socola. Sau khi sô cô la tan chảy hoàn toàn, bạn cho nốt 50ml sữa tươi còn lại vào khuấy đều.

Thanh sô cô la nóng chảyĐun chảy thanh sô cô la Bước 4:

Nhân bánh crepe sẽ ngon hơn khi có sự góp mặt của kem tươi (heavy cream), một phần kem béo đặc trưng. Bạn sẽ cho 240ml whipping cream vào phần socola đã đun chảy, sau đó cho 15g đường mịn vào, khuấy nhẹ tay cho đến khi đường tan hết. Để phần kem này bông xốp, bạn sẽ lót một bát nước đá bên dưới bát hỗn hợp này. Sau đó, bạn dùng máy trộn từ tốc độ thấp đến trung bình để tạo ra phần nhân kem socola tiêu chuẩn. Bạn có thể kiểm tra độ xốp của kem bằng cách. Sau khi đánh bông nhẹ kem khoảng 5-7 phút thì dừng máy. Kiểm tra xem kem có tạo hình kim tự tháp ở trên cùng không. Khi nhấc máy lên mà kem không bị rơi tức là kem đã đạt. Cho kem ra bát riêng và để trong tủ lạnh khoảng 15 phút.

Kem được đánh bông lên trênKem được đánh bông cực chuẩn Bước 5:

Sau đó, bạn tiếp tục lấy bột bánh ra và chuẩn bị tạo hình bánh crepe. Chuẩn bị chảo chống dính, quét một lớp bơ lên ​​bề mặt chảo và đợi chảo hơi nóng. Cho 1 thìa bột bánh vào và đảo nhẹ chảo để bột bánh lan đều ra mặt chảo, khoảng 1 phút là bánh có thể chín một mặt. Bạn sẽ lật mặt còn lại để bánh được nướng hoàn toàn. Tiếp tục cho đến khi hết bột.

Đổ bánh crepeĐổ bánh crepe

Bánh crepe mỏng thơmBánh crepe mỏng thơm

Số lượng bánh tùy theo khẩu phầnSố lượng bánh tùy thuộc vào khẩu phần Bước 6:

Bước cuối cùng của cách làm bánh crepe socola là trang trí bánh. Bạn có thể trang trí hàng nghìn lớp bánh crepe sô cô la. Bạn chỉ cần xếp 1 lớp bánh crepe, 1 lớp kem socola, 1 lớp bánh crepe cho đến hết bánh. Trang trí bánh bằng cách phủ lên mặt bánh một lớp sô cô la, đun sôi với 35ml nước, 35ml kem nặng, 45gr đường và khuấy đều. Cho 1 lá gelatin đã ngâm nở sau đó cho vào nồi socola, đun trên lửa nhỏ cho đến khi gelatin tan hết thì tắt bếp, để nguội. Đổ hỗn hợp này lên bánh crepe sau khi đã nguội để trang trí bánh.

Trang trí một nghìn lớp bánh crepe sô cô laTrang trí một nghìn lớp bánh crepe sô cô la

Bánh crepe sô cô la với nhiều lớp phủ thơm ngonBánh crepe sô cô la với nhiều lớp phủ thơm ngon

Hoặc bạn có thể trang trí bánh theo kiểu những bữa sáng đẹp mắt. Bạn xếp một vài miếng bánh crepe có hình dạng tùy thích ra đĩa, có thể để bánh crepe nhân. Sau đó, bạn phủ kem lên bánh và các loại trái cây yêu thích mà bạn lựa chọn. Như vậy là đã xong cách trình bày bánh crepe socola siêu hấp dẫn rồi.

Làm bánh crepe cho bữa sáng bổ dưỡngLàm bánh crepe cho bữa sáng bổ dưỡng

Trang trí siêu đẹp cho bánh crepe sô cô laTrang trí siêu đẹp cho bánh crepe sô cô la

Một số mẹo giúp bạn làm bánh crepe sô cô la ngon hơn

Bánh crepe socola với trái cây sẽ ngon hơnBánh crepe sô cô la có thêm trái cây sẽ ngon hơn. Bạn có thể nhớ độ ẩm của bột, lỏng hay đặc là do bạn khuấy bánh đều hay không. Hỗn hợp quá đặc sẽ khiến bột khó nấu và dễ bị khô, lúc này bạn có thể cho thêm sữa để làm lỏng hỗn hợp bột. Trước khi đổ bánh, bạn khuấy nhẹ bát để bột không bị lắng xuống đáy bát. Mức lửa khi chiên bánh phải đúng mức, tránh để lửa quá cao sẽ dễ làm bánh bị cháy, khét.

Tham khảo thêm cách làm bánh crepe socola thơm ngon qua video hướng dẫn dưới đây nhé!

Vậy là cách làm bánh crepe socola thật đơn giản nhưng lại tạo ra thành phẩm tuyệt vời phải không các bạn. Vị socola hơi đắng nhưng bên trong có lớp kem béo, ngọt hòa quyện vô cùng thơm ngon. Chúc may mắn!

Yummyday.vn

By admin

Leave a Reply